大豆・米こうじなど原料をオール古殿産でつくる手造りみそは、案内人が嫁いでから四十六年造り続けてきました。

経験を積んだ我が家のみそ造りをみなさんに体験してもらい、お伝えしたいと思います。大豆をつぶす方法もいろいろあるんですよ。

もちろん仕込んだみそはお持ち帰り！そしてご自宅で一年以上発酵させてくださいね。一緒のタイミングで仕込んでも保存場所によって完成後の味が違うので、食べごろを迎えるのが楽しみになりますよ。